Sergio Herman Group

Careers

Sushi Chef

Als Sushi Chef maak je deel uit van een internationaal keukenteam onder professionele begeleiding van Jaclyn Kong, bestaande uit getalenteerde en gemotiveerde jonge mensen die streven naar perfectie.


TAKEN

  • Verantwoordelijk voor de bereiding van sushi, met respect voor de traditie maar met een open mindset om ze uniek te maken.
  • Bereiden van diverse soorten sushi volgens vastgestelde richtlijnen op het gebied van kwaliteit, portiegrootte, presentatie en voedselveiligheid.
  • Verantwoordelijk voor het snijden, schoonmaken en fileren van verschillende soorten vis.
  • Verwerken van lokale producten uit de Noordzee en gebruik van typisch Zeeuwse en Belgische producten van onze lokale boeren en leveranciers.
  • Bestellingen plaatsen en controleren.
  • Samenwerken met het team om de perfecte service en kwaliteit te leveren.
  • Zorg dragen voor een schone werkomgeving om voedselbesmetting te voorkomen.

PROFIEL

  • Allround keukenervaring in gastronomische restaurants.
  • Sterke kennis van Japanse schaal- en schelpdieren, vis, producten en terminologie die worden gebruikt in de Japanse keuken en de bereiding van sushi.
  • Beschikken over geavanceerde mesvaardigheden.
  • Steeds op de hoogte van de actuele trends en keukentechnieken.
  • In veeleisende situaties op een rustige manier problemen kunnen prioriteren, organiseren en oplossen.
  • Beschikken over veel aandacht voor detail, snelheid en nauwkeurigheid terwijl je werkt als onderdeel van een zeer functioneel team.
  • Enthousiast, gepassioneerd en ambitieus.
  • Oog voor detail en een “hands-on” mentaliteit.


UURROOSTER

  • Voltijds. Verspreid over een 4-daagse werkweek.
  • Blueness Antwerp is open van donderdag tem maandag

Solliciteren

Klik hier om te solliciteren

What's cooking?
Sign up here

© SERGIO HERMAN GROUP

Instagram Facebook LinkedIn