De restaurant manager is verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie van AIRrepublic en AIRcafé. Hierbij ligt de focus op kwalitatieve en kwantitatieve doelstellingen (kosten/-uren, efficiency) en het genereren van stuurinformatie ten behoeve van het management. De restaurant manager werkt hiervoor samen en in overeenstemming met de chef-kok.

TAKEN

• Optimalisatie processen en dienstverlening
  • Toezien op de voortgang en uitvoeringskwaliteit van werkzaamheden en operationele ondersteuning.
  • Operationele ondersteuning tijdens service.
  • Afstemmen van operationele zaken binnen de teams, bespreken van knelpunten, bepalen van oplossingen.
  • Zorg dragen voor efficiënte werkmethoden en procedures en de instructie daarvan aan medewerkers.
  • Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo-, HACCP en werkmethoden.
  • Zorg dragen voor de implementatie van genomen beslissingen.
• Personeelsmanagement
  • Operationele aansturing aan medewerkers in het restaurant.
  • Vaststellen kwalitatieve en kwantitatieve personeelsplanning.
  • Selectie nieuw personeel (in samenspraak met management/directie).
  • Beoordelen en stimuleren van medewerkers, voeren van functioneringsgesprekken, maken van ontwikkelafspraken.
• Rapportage en verantwoording
  • Zorg dragen voor een adequate administratie en het opmaken van managementrapportages.
  • Toelichten en verantwoorden van resultaten, afwijkingen en activiteiten ter verbetering.

PROFIEL

• Je bent gastvrij, vriendelijk en beschikt over een natuurlijke beleefdheid.
• Communicatief zeer vaardig (zowel schriftelijk als mondeling).
• Uitstekende beheersing van het Nederlands en Engels.
• Je kan goed overweg met computers en hebt goede kennis van Office-software.
• Je bent een echte teamplayer, levendig, energiek, gemotiveerd en in staat om anderen te motiveren.
• Oog voor detail en “hands-on”-mentaliteit.
• Je bent creatief, resultaatgericht en flexibel opgesteld.
• Je durft knopen door te hakken en besluitvaardig te zijn.
• Je hebt leidinggevende capaciteiten.
• Je blijft ook onder druk rustig en doelgericht werken.
  

UURROOSTER

• Voltijds.
• AIRrepublic is open van zaterdag t/m dinsdag.
  

STARTDATUM

• Per direct.

Solliciteren

Klik hier om te solliciteren